【红枣黑木耳汤怎么做】红枣黑木耳汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅有助于补血养颜，还能增强免疫力，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 红枣 | 10-15颗 | 去核，可选去核或带核 |
| 干黑木耳 | 15-20克 | 需提前泡发，洗净 |
| 生姜 | 3-5片 | 可选，增加香味 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加滋补效果 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 汤水量 |
二、制作步骤
1. 泡发黑木耳：将干黑木耳放入清水中浸泡约2小时，至软化后清洗干净，去除杂质。
2. 处理红枣：红枣洗净后去核，若喜欢甜味，可保留部分枣核。
3. 煮汤：
- 将清水倒入锅中，加入红枣、黑木耳和生姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量冰糖或枸杞，再煮5分钟即可关火。
5. 出锅：盛入碗中，趁热饮用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 红枣 | 补气养血，安神助眠 |
| 黑木耳 | 清肠排毒，降血脂 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 枸杞 | 明目护肝，增强免疫力 |
| 冰糖 | 调和味道，补充能量 |
四、小贴士
- 黑木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 红枣不宜过多，否则容易上火。
- 汤品可冷藏保存，第二天加热饮用也别有一番风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的红枣黑木耳汤了。无论是日常养生还是待客，都是不错的选择。
