【芒果酥的做法】芒果酥是一款口感酥脆、香甜可口的点心，深受许多人的喜爱。它结合了芒果的清新果香与酥皮的层次感，制作简单但味道丰富。下面将为大家总结芒果酥的基本做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
芒果酥的主要原料包括低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、牛奶以及新鲜芒果。制作过程中需要先制作酥皮，再将芒果切片或打成泥作为馅料，最后将两者组合后烘烤至金黄酥脆。整个过程需要注意面团的揉制、酥皮的层次感以及烘烤温度的控制。通过合理的步骤安排，可以轻松在家做出美味的芒果酥。
二、表格展示
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 酥皮部分 | 低筋面粉 | 200克 | 选择低筋面粉更易形成酥皮，口感更松脆 |
| 黄油（冷） | 100克 | 建议使用无盐黄油，提前冷藏，方便操作 | |
| 糖粉 | 50克 | 增加甜味，也可根据口味调整 | |
| 牛奶 | 30毫升 | 用于调节面团软硬度 | |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味和粘合度 | |
| 馅料部分 | 芒果 | 2个（中等大小） | 新鲜芒果为佳，也可用芒果干或芒果泥代替 |
| 糖 | 30克 | 根据芒果甜度调整 | |
| 其他 | 食用油/黄油（刷面） | 少量 | 用于刷在酥皮表面，增加色泽和香气 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将低筋面粉、糖粉混合，加入切块的冷黄油，用手搓成粗粒状，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，揉成光滑面团，冷藏醒发15分钟。 |
| 2 | 将芒果去皮切片或打成泥，加入糖拌匀备用。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄片，切成圆形或方形，包入芒果馅料，边缘捏紧封口。 |
| 4 | 在表面刷一层食用油或黄油，放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 5 | 取出冷却后即可食用，也可以搭配冰淇淋或椰奶，风味更佳。 |
四、小贴士
- 酥皮面团不宜揉太久，以免影响层次感。
- 芒果可根据个人喜好选择甜度，若喜欢酸味，可保留少量果肉不加糖。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜酥脆的芒果酥，享受自制美食的乐趣！
