【木耳炒鸡蛋的做法步骤】木耳炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从准备材料到具体做法进行详细说明，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
木耳炒鸡蛋的制作过程并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。木耳需要提前泡发，鸡蛋要打散备用。在炒制过程中，先炒鸡蛋再炒木耳，最后混合调味，能够最大程度保留食材的营养和口感。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 木耳适量（干品需提前泡发）、鸡蛋2-3个、葱花少许、盐、食用油、生抽（可选） |
| 2 | 泡发木耳 | 将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，洗净后撕成小块 |
| 3 | 打鸡蛋 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，开小火预热 |
| 5 | 炒鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用 |
| 6 | 炒木耳 | 锅中再加少许油，放入泡发好的木耳翻炒几下 |
| 7 | 混合炒制 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许生抽提鲜，撒入葱花增香 |
| 9 | 出锅装盘 | 炒匀后即可关火，盛入盘中享用 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或蒜末，增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的木耳炒鸡蛋。无论是搭配米饭还是作为小菜，都是不错的选择。
