【烤扇贝的做法】烤扇贝是一道简单又美味的海鲜料理，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。它不仅保留了扇贝的鲜美，还通过烤制的方式让其口感更加丰富。以下是烤扇贝的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 扇贝 | 12个左右（约300克） |
| 黄油 | 50克 |
| 蒜末 | 1勺（约5克） |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 欧芹碎（可选） | 少许 |
| 红椒粉（可选） | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，去除内脏和杂质。
- 用厨房纸吸干表面水分，避免烤制时溅油。
2. 调味腌制
- 在扇贝上撒少许盐和黑胡椒，轻轻按摩均匀。
- 加入蒜末、柠檬汁、红椒粉（可选），拌匀后腌制10分钟。
3. 准备烤盘
- 预热烤箱至200℃。
- 在烤盘上铺一层锡纸，放上扇贝。
4. 烤制过程
- 将黄油融化后涂抹在扇贝表面。
- 放入预热好的烤箱中层，烤8-10分钟，直到扇贝边缘微微焦黄。
5. 出炉装饰
- 取出扇贝，撒上欧芹碎增加香气。
- 可根据个人口味再淋一点柠檬汁。
三、小贴士
- 扇贝不宜烤太久，否则容易变老，影响口感。
- 如果使用新鲜扇贝，建议提前解冻并彻底清洗。
- 可搭配烤蔬菜或米饭一起食用，营养更均衡。
四、总结
烤扇贝做法简单，味道鲜美，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是一道不错的选择。
