【苦瓜玉米排骨汤怎么做】苦瓜玉米排骨汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品，尤其适合夏季食用。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助消暑降温，增强食欲。下面将详细介绍如何制作这道汤，并提供一份详细的步骤表格，方便大家参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 玉米 | 1个（甜玉米） |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 苦瓜去籽切块，玉米切段，姜切片备用。 |
| 3 | 取砂锅或炖锅，加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入苦瓜和玉米，继续炖煮20-30分钟，至食材熟透。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 苦瓜提前用盐腌制10分钟再冲洗，可减少苦味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜、山药等。
四、营养价值
苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒；玉米含有丰富的碳水化合物和多种微量元素；排骨则提供优质蛋白质和钙质，整道汤品营养均衡，适合全家饮用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的苦瓜玉米排骨汤了。不妨周末尝试一下，为自己和家人带来一份清爽的味觉享受。
