【清甜营养排骨汤的做法】排骨汤是很多人日常饮食中不可或缺的一道汤品，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合秋冬季节饮用。下面是一份清甜营养排骨汤的详细做法总结，帮助你轻松在家做出美味又健康的排骨汤。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 选择肋排或筒骨，新鲜为佳 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加汤的清甜感和营养 |
| 玉米 | 半根 | 可选，增加口感和清香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 少许 | 提色增味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 汤底要充足 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
- 排骨洗净后，冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 焯水去腥
- 将焯水后的排骨再次冲洗干净，确保无血水残留。
3. 炖煮汤底
- 锅中重新加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入配菜
- 加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮20分钟，使蔬菜软烂入味。
5. 调味收尾
- 最后加入适量盐调味，再撒上枸杞，关火即可。
三、小贴士
- 排骨提前焯水可以有效去除腥味，让汤更清澈。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，更能锁住营养和香味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量料酒去腥提鲜。
- 汤中加入红枣或山药也能提升营养价值。
四、营养亮点
- 高蛋白低脂肪：排骨富含优质蛋白，且脂肪含量适中。
- 补钙强骨：骨头中的钙质在长时间炖煮后会溶入汤中，有助于骨骼健康。
- 维生素丰富：胡萝卜和玉米含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维，有益视力和肠道健康。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清甜可口、营养丰富的排骨汤。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一个不错的选择。快试试看吧！
