【一周做了两次的司康的做法】司康饼（Scone）是一种经典的英式点心，口感松软、外皮酥脆，非常适合搭配红茶或果酱享用。由于其制作简单、材料常见，许多家庭主妇和烘焙爱好者都会在家中尝试制作。最近，我连续一周做了两次司康，每次都根据不同的口味和材料进行了调整，效果都非常不错。以下是我总结的司康做法，适合初学者和进阶者参考。
一、
司康的制作其实并不复杂，关键在于面团的处理和烘烤的温度控制。以下是我在不同时间制作的两种司康版本，分别使用了不同的配料和手法，最终都达到了理想的口感。
1. 基础版司康：使用全蛋液和牛奶混合，加入泡打粉，制作出松软香甜的司康。
2. 升级版司康：在基础版的基础上加入黄油和奶酪，提升了风味层次，更适合喜欢浓郁口感的人。
两种做法都得到了家人的一致好评，说明只要掌握好基本步骤，就能轻松做出美味的司康。
二、司康做法对比表格
| 项目 | 基础版司康 | 升级版司康 |
| 主要材料 | 中筋面粉200g、泡打粉5g、盐1g、牛奶100ml、全蛋液60g | 中筋面粉200g、泡打粉5g、盐1g、牛奶80ml、全蛋液50g、无盐黄油30g、切达奶酪碎50g |
| 口感特点 | 松软香甜，外皮略带酥脆 | 香浓奶香，内里绵密，更有层次感 |
| 制作难度 | 简单 | 中等 |
| 烘烤温度 | 200℃（上下火） | 200℃（上下火） |
| 烘烤时间 | 15-18分钟 | 18-20分钟 |
| 推荐搭配 | 果酱、蜂蜜、红茶 | 奶油、果酱、咖啡 |
| 是否需要冷藏 | 不需要 | 可提前冷藏面团，提升风味 |
三、小贴士
- 面团不要过度揉：司康的关键是保持面团的蓬松感，揉面次数不宜过多。
- 模具选择：可以使用圆形模具压出形状，也可以直接用手捏成圆形。
- 烘烤时注意观察：司康上色快，建议在最后几分钟观察颜色变化，避免烤焦。
- 保存方法：可放入密封袋中冷藏保存2天，食用前可稍微回炉加热。
通过两次制作，我发现司康可以根据个人喜好灵活调整配方，无论是追求简单快捷还是更丰富的味道，都能找到适合自己的版本。如果你也喜欢司康，不妨试试看，说不定你也会“一周做两次”！
