【南瓜猪肉包子的做法】南瓜猪肉包子是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式面点，尤其适合秋冬季节食用。它结合了南瓜的香甜与猪肉的鲜美，外皮松软，内馅多汁，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 即发酵母 | 5克 |
| 温水 | 160毫升左右 |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 香葱 | 适量（切碎） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 面粉中加入酵母，用温水搅拌均匀，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 3 | 猪肉末中加入生姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和香葱，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 4 | 面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 5 | 包入适量肉馅，捏紧收口，放入蒸笼中。 |
| 6 | 面包醒发15分钟后，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 南瓜泥要细腻 | 可提前蒸熟后过筛，避免颗粒感影响口感。 |
| 面团发酵时间 | 室温下约需1小时，夏天可缩短，冬天可放在温暖处。 |
| 包子收口要严 | 避免蒸制过程中馅料溢出或包子塌陷。 |
| 蒸制时间控制 | 根据包子大小调整，避免蒸过头导致皮硬。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的南瓜猪肉包子。不仅适合早餐，也适合家庭聚餐时享用。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
