【全麦烧烤味儿欧包的做法步骤】想要在家制作一款既健康又美味的全麦欧包，不妨尝试这款“全麦烧烤味儿欧包”。它结合了全麦面粉的营养与烧烤风味的香醇，口感丰富、层次分明。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。
一、
这款全麦烧烤味儿欧包以全麦面粉为主料，搭配酵母、水、盐等基础材料，通过发酵和烘烤形成松软有嚼劲的面包体。在面团中加入烧烤调味料，使其带有独特的烧烤风味，适合喜欢咸香口味的人群。整个制作过程分为和面、发酵、整形、二次发酵和烘烤几个阶段，操作简单，适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 全麦面粉 300g、高筋面粉 100g、酵母 5g、温水 240ml、盐 6g、橄榄油 20g |
| 调味料 | 烧烤粉 15g、黑胡椒 3g、蒜粉 5g、洋葱粉 5g |
| 总重量 | 约 400g（可做 2 个中型欧包） |
| 发酵时间 | 第一次发酵约 1 小时，第二次发酵约 30 分钟 |
| 烘烤温度 | 烤箱预热 220℃，烘烤 25-30 分钟（根据面包大小调整） |
三、做法步骤
1. 准备材料
准备好所有材料，将全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐混合均匀。
2. 和面
在面粉中加入温水、橄榄油，搅拌成团后揉面约 10 分钟，至面团光滑不粘手。
3. 第一次发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约 1 小时，直至体积膨胀一倍。
4. 加入调味料
发酵完成后，将烧烤粉、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉加入面团中，轻轻揉匀。
5. 整形
将面团分成两份，分别揉成圆形或长条形，放入铺好烘焙纸的烤盘中。
6. 二次发酵
再次盖上湿布，发酵约 30 分钟，直到面团再次膨胀。
7. 烘烤
烤箱预热至 220℃，将面包放入烤箱中层，烘烤 25-30 分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，趁热食用口感最佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的烧烤味，可以适当增加烧烤粉的比例。
- 使用温水有助于酵母更好地激活。
- 面团发酵时避免阳光直射，保持室温在 25℃ 左右为佳。
这款全麦烧烤味儿欧包不仅营养丰富，还带着诱人的香气，是早餐或下午茶的理想选择。试试看吧！
