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紫米八宝饭的做法

2025-10-21 18:31:06

问题描述:

紫米八宝饭的做法,求大佬施舍一个解决方案,感激不尽!

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2025-10-21 18:31:06

紫米八宝饭的做法】紫米八宝饭是一道传统的中式甜点,口感香糯软滑,营养丰富,适合家庭制作。它以紫米为主料,搭配多种干果和豆类,不仅味道独特,还具有一定的养生功效。以下是紫米八宝饭的详细做法总结。

一、食材准备

食材名称 用量(约6-8人份)
紫米 200克
糯米 100克
红豆 50克
花生 50克
瓜子 30克
核桃仁 30克
莲子 30克
红枣 10颗
冰糖 50克
清水 适量

二、制作步骤

1. 浸泡食材

将紫米、糯米、红豆、莲子提前浸泡4小时以上,红枣去核,花生、瓜子、核桃仁准备好备用。

2. 蒸制紫米与糯米

将泡好的紫米和糯米混合,加入适量清水,放入蒸锅中大火蒸30分钟至熟透,取出放凉备用。

3. 煮制豆类

将红豆、莲子放入锅中加水煮至软烂,加入冰糖调味,煮约20分钟。

4. 混合食材

将蒸好的紫米和糯米与煮好的豆类混合,再加入花生、瓜子、核桃仁、红枣等干果,搅拌均匀。

5. 装碗蒸制

将混合好的材料分装入碗中,压实后放入蒸锅,用大火蒸20-30分钟即可。

6. 冷却食用

蒸好后稍作冷却,脱模即可食用,口感更佳。

三、小贴士

- 紫米质地较硬,建议提前浸泡,避免蒸不熟。

- 可根据个人口味调整干果种类和数量。

- 若喜欢更甜的口感,可适当增加冰糖量。

- 蒸制时间根据容器大小灵活调整,确保食材熟透。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的紫米八宝饭了。这道甜点不仅适合作为早餐或下午茶,也适合节日时与家人分享。

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