【香菇酿肉的做法】香菇酿肉是一道色香味俱全的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富。做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
香菇酿肉主要由香菇和猪肉组成，将调好味的猪肉填入去蒂的香菇中，再通过蒸或煎的方式烹饪而成。这道菜不仅保留了香菇的清香和肉馅的鲜嫩，还融合了多种调味料的味道，非常适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意选材的新鲜度以及火候的控制，才能做出最佳口感。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 香菇（去蒂）200g，猪肉末 200g |
| 辅料 | 葱花 10g，姜末 5g，蒜末 5g |
| 调料 | 生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 10ml，盐适量，白胡椒粉少许，香油 5ml |
| 做法步骤 | 1. 香菇洗净去蒂，用厨房纸吸干水分； 2. 猪肉末加入葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀； 3. 将调好的肉馅填入香菇中； 4. 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟； 5. 出锅后淋上少许香油即可。 |
| 小贴士 | - 可根据个人口味加入胡萝卜丁或香菇丁增加口感； - 蒸的时间不宜过长，以免肉馅变硬； - 若喜欢焦香口感，可先煎一下再蒸。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味又健康的香菇酿肉。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不错的选择。
