【洋葱牛肉丝的家常做法】洋葱牛肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、香味浓郁，适合搭配米饭或面食食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常家庭烹饪。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的牛里脊肉和洋葱，其他调料根据个人口味调整。
2. 处理食材：将牛肉切丝，洋葱切丝，准备好葱姜蒜等配料。
3. 腌制牛肉：用适量的盐、料酒、生抽和淀粉腌制牛肉，提升口感和入味效果。
4. 炒制过程：先炒香葱姜蒜，再放入牛肉翻炒至变色，加入洋葱继续翻炒。
5. 调味收汁：加入适量的酱油、糖、盐等调味品，快速翻炒均匀，最后淋上少许水淀粉勾芡即可出锅。
二、所需材料及用量（以2人份为例）
| 食材 | 用量 |
| 牛里脊肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 牛肉选用里脊肉最为合适，质地细嫩，不易老。
- 洋葱不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，以免牛肉变硬。
通过以上步骤和材料，您就可以在家轻松做出一道美味又营养的洋葱牛肉丝。无论是日常用餐还是朋友聚餐，都是一道不错的选择。快去试试吧！
