【糯米馒头的家常做法】糯米馒头是许多家庭喜爱的传统面点，软糯香甜、口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面是一份简单易做的家常做法总结，适合新手也能轻松掌握。
一、制作糯米馒头的主要材料
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 300 | 建议使用优质糯米粉 |
| 酵母 | 5 | 可用干酵母或鲜酵母 |
| 温水 | 180-200 | 根据面粉吸水性调整 |
| 白糖 | 30 | 增加风味和促进发酵 |
| 泡打粉 | 3 | 可选，帮助蓬松 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备材料：将糯米粉、白糖、酵母、泡打粉混合均匀。
2. 和面：慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成团状，揉至光滑。
3. 发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积变大。
4. 整形：发酵好的面团取出，轻轻排气后分成小剂子，搓成圆球。
5. 二次发酵：将成型的馒头放在蒸笼里，再静置15-20分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 糯米粉吸水性强，建议分次加水，避免过湿。
- 发酵时间可根据室温调整，温度高则时间短。
- 蒸馒头时不要直接放热水，否则容易塌陷。
- 可根据喜好加入红豆、红糖等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的糯米馒头了。无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择。快试试吧！
