【红枣花生莲藕排骨汤的做法】红枣花生莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是很多人喜欢的养生汤品之一。以下为这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 花生 | 50克 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加冷水，放入排骨，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 莲藕去皮切块，红枣去核，花生提前泡发（约2小时），生姜切片。
2. 炖煮汤底
- 取一个砂锅或炖锅，加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入其他食材
- 加入莲藕、红枣和花生，继续炖煮30分钟至1小时，直至莲藕软烂，汤色清澈。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，稍等片刻再食用。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清甜。
- 花生提前泡发能缩短炖煮时间，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 汤中可加入少许枸杞，增加营养价值和颜色。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的红枣花生莲藕排骨汤了。无论是日常饮食还是秋冬进补，都是不错的选择。
