红烧鸡块做法 🍗🍛
发布时间：2025-05-09 19:31:34来源：
一、准备工作
做一道美味的红烧鸡块，首先需要准备好食材：新鲜鸡肉500克、生姜几片、蒜瓣若干、葱一根，以及调味料如生抽、老抽、料酒、白糖和清水。鸡肉最好选择带点肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。先把鸡肉切成适口大小，用清水浸泡一会儿去血水，然后沥干备用。
二、烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着下入鸡肉翻炒至表面微黄。
2️⃣ 倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。
3️⃣ 加入没过鸡肉的热水，撒上一小勺白糖提鲜，盖上锅盖小火慢炖约20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。
4️⃣ 最后开大火收汁，待汤汁浓稠时撒上葱花点缀即可出锅啦！
三、小贴士
红烧鸡块的关键在于火候和调味，炖煮过程中一定要耐心，这样才能让鸡肉更加入味。如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间哦！快试试这道家常美食吧，简单又美味！🍗🍛✨
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