【奶油奶酪饼干的家常做法】奶油奶酪饼干是一款口感酥脆、奶香浓郁的小点心，非常适合下午茶或作为家庭零食。制作过程简单，材料常见，非常适合初学者尝试。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的奶油奶酪饼干。
一、
奶油奶酪饼干的主要原料包括低筋面粉、黄油、奶油奶酪、糖粉和鸡蛋等。制作过程中，关键在于将黄油和奶油奶酪充分混合，使面团具有良好的延展性和酥脆感。烘焙时需注意温度和时间的控制，以确保饼干外酥内软，色泽金黄。
以下是具体的材料用量与步骤说明，适合家庭操作，无需专业设备即可完成。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉 150克 - 黄油 80克（室温软化） - 奶油奶酪 80克（室温软化） - 糖粉 30克 - 鸡蛋 1个（约50克） - 盐 1/4小勺 |
| 工具 | - 打蛋器 - 搅拌碗 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油和奶油奶酪放入碗中，用打蛋器搅拌至顺滑。 2. 加入糖粉和盐，继续搅拌均匀。 3. 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 4. 筛入低筋面粉，用手轻轻揉成光滑的面团。 5. 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易操作。 6. 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状。 7. 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液。 8. 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，直至边缘呈金黄色。 |
| 注意事项 | - 面团不宜过干，可适当调整面粉量。 - 烘烤时注意观察颜色，避免焦糊。 - 若喜欢更酥脆口感，可延长烘烤时间1-2分钟。 |
三、小贴士
- 奶油奶酪可用其他软质奶酪代替，如马苏里拉奶酪或奶油奶酪。
- 若没有糖粉，可用细砂糖替代，但需提前磨碎。
- 面团冷藏后更容易塑形，也更易保持形状。
- 烘焙时可适当调整温度和时间，根据自家烤箱性能进行微调。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的奶油奶酪饼干。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快动手试试吧！
