【玉米豌豆炒虾仁的家常做法】玉米豌豆炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合日常家庭食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 玉米粒 | 100克 | 可用甜玉米或速冻玉米粒 |
| 豌豆 | 100克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 植物油或橄榄油 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 虾仁洗净，去壳去虾线，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 玉米粒和豌豆提前解冻或焯水备用。
- 大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒虾仁
- 放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入蔬菜
- 放入玉米粒和豌豆，继续翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 膳食纤维 | 约3克 | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙 | 约20毫克 | 有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在最后加入少许鸡精提味。
- 玉米和豌豆可以提前焯水，使口感更脆嫩。
通过以上步骤和准备，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的玉米豌豆炒虾仁了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。
