【蓝莓可可奶油蛋糕的做法】蓝莓可可奶油蛋糕是一款结合了浓郁可可风味与清新蓝莓果香的甜点，口感丰富、层次分明，非常适合喜欢甜食又追求健康口味的朋友。制作这款蛋糕并不复杂，只需掌握好材料比例和烘焙技巧，就能轻松完成。
以下是该蛋糕的详细做法总结：
一、材料准备（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 蓝莓（新鲜或冷冻） | 100克 |
| 奶油（淡奶油） | 200毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在蛋糕模具内壁涂抹一层油并撒上少量面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时有明显纹路。
4. 加入湿性材料：分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后加入干性材料，轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入蓝莓：将洗净的蓝莓轻轻拌入面糊中，避免过度搅拌以免破坏结构。
6. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心无面糊即可取出。
7. 冷却：蛋糕完全冷却后，可进行装饰。
8. 制作奶油：将淡奶油与糖粉一起打发至硬性发泡，装入裱花袋备用。
9. 装饰蛋糕：将打发的奶油抹在蛋糕表面，并用剩余蓝莓点缀装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜蓝莓时，建议提前用厨房纸吸干水分，避免影响蛋糕口感。
- 若使用冷冻蓝莓，无需解冻，直接加入面糊中即可。
- 奶油可根据个人口味加入香草精或柠檬汁增加风味。
- 蛋糕可在室温下保存1-2天，冷藏可延长至3天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味又健康的蓝莓可可奶油蛋糕，享受自制甜点的乐趣。
