【辣椒炒豆干的做法】辣椒炒豆干是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香微辣，豆干吸足了辣椒的香味，非常下饭。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆干 | 200克 |
| 青红辣椒 | 各1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆干切片，青红辣椒切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入青红辣椒翻炒几下，加入豆干一起翻炒。 |
| 4 | 倒入酱油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至豆干微微焦香，辣椒熟透即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆干 | 富含植物蛋白和钙质，有助于补充营养。 |
| 辣椒 | 含有维生素C和辣椒素，能促进食欲、增强代谢。 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用。 |
| 生姜 | 有助于暖胃、驱寒。 |
四、小贴士
- 豆干可以提前用少许盐水浸泡一下，口感更嫩。
- 如果喜欢更辣的口味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，以免豆干变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的辣椒炒豆干。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望这份做法能为你的厨房增添一份美味！
