【网红脏脏包的家常做法】近年来，“脏脏包”凭借其独特的口感和视觉冲击力，成为烘焙界的新宠。虽然它在市面上价格不菲，但其实用简单的材料和基础的烘焙技巧，就可以在家轻松复刻。下面是一份详细的“网红脏脏包的家常做法”，帮助你轻松制作出美味又好看的脏脏包。
一、
脏脏包是一种外层裹满巧克力粉、内里夹着浓郁巧克力酱的甜点，外形看起来“脏脏”的，但实际上非常美味。它的核心在于外层的巧克力粉和内馅的巧克力酱，这两部分决定了最终的口感和味道。家常做法不需要复杂的工具或高级原料，只需一些基本的烘焙材料即可完成。
以下是制作脏脏包所需的主要材料和步骤，适合家庭操作，简单易学，成功率高。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注说明 |
| 面团部分 | 中筋面粉 | 300克 | 建议使用低筋面粉更松软 |
| 牛奶 | 150毫升 | 温牛奶更易激活酵母 | |
| 鸡蛋 | 1个 | 去壳后使用 | |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 | |
| 酵母 | 5克 | 建议使用干酵母 | |
| 盐 | 3克 | 提升风味 | |
| 黄油（室温软化） | 40克 | 有助于面团延展性 | |
| 内馅部分 | 巧克力酱 | 200克 | 可自制或购买现成 |
| 可可粉 | 50克 | 用于外层裹粉 | |
| 糖粉 | 50克 | 增加甜度与光泽 | |
| 其他 | 蛋液（刷表面） | 1个鸡蛋+少量水 | 用于刷表面增加光泽 |
| 奶油（可选） | 适量 | 可用于装饰 |
三、制作步骤
1. 准备面团
将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐混合均匀，加入酵母搅拌至溶解。然后加入中筋面粉，揉成光滑面团，最后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
2. 发酵面团
将面团放入温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时左右（视环境温度而定）。
3. 制作内馅
将巧克力酱准备好，可用市售的或自己熬制（如黑巧克力+淡奶油+糖）。
4. 分割面团
发酵好的面团排气后分成10个小剂子，每个约60克左右，搓圆静置15分钟。
5. 包入内馅
每个面团压扁，包入适量巧克力酱，收口捏紧，再次搓圆。
6. 裹粉处理
将裹好馅的面包放在筛网上，轻轻撒上可可粉和糖粉的混合物，让表面均匀覆盖。
7. 二次发酵
将面包放入烤箱进行二次发酵，约30分钟，至体积稍膨胀。
8. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
9. 刷蛋液
出炉后趁热刷上蛋液，增强光泽和口感。
10. 享用
稍微冷却后即可食用，外脆内软，巧克力味浓郁，是下午茶的理想选择。
四、小贴士
- 若没有现成的巧克力酱，可以用黑巧克力+淡奶油+糖熬制。
- 面团发酵时避免冷风直吹，保持温暖环境。
- 裹粉时可以多撒几次，确保表面“脏脏”的效果明显。
- 刚出炉的脏脏包最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出媲美网红店的脏脏包了。不仅省钱，还能享受亲手制作的乐趣！
