【甜烧白怎么做】甜烧白是四川传统小吃之一，属于糯米类甜点，口感软糯香甜，深受当地人喜爱。它不仅适合作为饭后甜点，也常用于节日或家庭聚会中。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、甜烧白的简介
甜烧白主要由糯米、红糖、花生、核桃等食材制成，经过蒸制后口感绵密，甜而不腻，具有浓郁的地方特色。在四川地区，甜烧白常与咸烧白（肉末烧白）一同出现，作为“烧白”的两种不同风味版本。
二、材料准备
| 材料名称 | 用量（约3-4人份） | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 需提前浸泡2小时以上 |
| 红糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 花生 | 50克 | 去皮炒香 |
| 核桃 | 30克 | 去皮切碎 |
| 猪油 | 50克 | 增加香味，可用植物油代替 |
| 桂花蜜 | 适量 | 提升香气，可选 |
| 清水 | 适量 | 蒸制时使用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净，提前浸泡2小时以上，沥干水分。 |
| 2 | 将红糖放入锅中，加入少量清水，小火熬煮至融化，形成糖浆。 |
| 3 | 将糯米倒入糖浆中拌匀，使糯米充分吸收糖分。 |
| 4 | 加入猪油、炒香的花生碎、核桃碎，搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合好的糯米放入蒸笼中，铺平，用大火蒸约30分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上桂花蜜或少许红糖粉即可食用。 |
四、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米要提前泡发 | 否则不易蒸熟，影响口感 |
| 红糖可替换为白糖 | 若喜欢更清甜口味，可用白糖代替 |
| 猪油增加风味 | 若不喜欢油腻，可用植物油替代 |
| 蒸制时间不宜过长 | 避免糯米变硬，影响口感 |
五、总结
甜烧白是一道简单又美味的传统甜点，适合家庭制作。只要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出香甜软糯的甜烧白。无论是日常享用还是节日招待，都是不错的选择。希望这份详细的步骤和表格能帮助您成功制作出地道的甜烧白。
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