【叶绿素铜钠的属性及用途】叶绿素铜钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业中作为天然色素使用。它是由叶绿素经过化学处理后得到的一种铜盐化合物，具有良好的稳定性与着色效果。以下是对叶绿素铜钠的属性及其主要用途的总结。
一、叶绿素铜钠的主要属性
| 属性名称 | 描述说明 |
| 化学名称 | 叶绿素铜钠（Chlorophyllin Sodium） |
| 分子式 | C₃₄H₃₂CuN₄O₆（不同来源可能略有差异） |
| 外观 | 深绿色粉末或液体 |
| 溶解性 | 易溶于水，不溶于油脂 |
| 稳定性 | 在酸性条件下较稳定，遇强碱易分解 |
| 色泽特性 | 呈现鲜艳的绿色，颜色稳定性较好 |
| pH适用范围 | 一般在pH 4.5～8.0范围内使用效果最佳 |
| 安全性 | 无毒，符合国家食品安全标准 |
二、叶绿素铜钠的主要用途
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 用于饮料、糖果、糕点、调味品等食品的着色 |
| 药品行业 | 作为药用色素，用于片剂、糖浆等药品的外观改善 |
| 化妆品行业 | 用于口红、眼影等化妆品中，提供自然的绿色调 |
| 动物饲料 | 作为饲料添加剂，改善饲料色泽并促进动物健康 |
| 日化产品 | 用于洗发水、沐浴露等个人护理产品中，增强产品的视觉吸引力 |
三、注意事项
1. 用量控制：虽然叶绿素铜钠安全性较高，但过量使用可能导致颜色异常或影响口感。
2. 储存条件：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。
3. 与其他成分的相容性：在配方设计时需注意其与其他色素或添加剂的兼容性。
综上所述，叶绿素铜钠作为一种天然来源的绿色色素，因其良好的稳定性、安全性和广泛的适用性，在多个行业中得到了广泛应用。合理使用可有效提升产品的视觉效果与市场竞争力。
