【洋葱牛肉丝的做法】洋葱牛肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富。这道菜以牛肉和洋葱为主料，搭配适量的调料，炒制而成。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、
洋葱牛肉丝的主要食材是牛肉和洋葱，牛肉需要提前腌制以保证口感嫩滑，洋葱则要切丝后快速翻炒，避免过软。调味方面，使用酱油、料酒、盐、糖等基础调料即可，根据个人口味可适当调整。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：牛里脊肉200克、洋葱1个、生姜几片、蒜3瓣、葱少许。 |
| 2 | 牛肉切丝：将牛肉切成细丝，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、少许盐、1勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 洋葱处理：洋葱去皮后切丝，放入清水中浸泡片刻，去除辛辣味，捞出沥干备用。 |
| 4 | 调料准备：姜蒜切末，葱切段，备用。 |
| 5 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。 |
| 6 | 炒牛肉：放入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒至变色，盛出备用。 |
| 7 | 炒洋葱：锅中再加少许油，放入洋葱丝，中火翻炒至微黄。 |
| 8 | 混合翻炒：将炒好的牛肉丝倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。 |
| 9 | 调味：加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐、半勺糖，继续翻炒均匀。 |
| 10 | 出锅：最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 牛肉选择里脊肉或牛腱肉，口感更嫩。
- 洋葱不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据口味加入辣椒或黑胡椒增加风味。
- 腌制牛肉时加入淀粉可以让肉质更嫩滑。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味的洋葱牛肉丝，既适合日常饮食，也适合招待客人。快动手试试吧！
