【番茄鸡蛋炒饭的家常做法】番茄鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的鲜香和番茄的酸甜，搭配米饭，营养均衡，适合日常快速制作。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 番茄洗净切丁，葱切碎备用。 |
| 3 | 锅中加热适量食用油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至半熟状态后盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入番茄丁翻炒，炒出汁水后加入米饭，用铲子压散米饭，翻炒均匀。 |
| 5 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭混合翻炒，根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 米饭选择 | 建议使用隔夜饭，水分较少，炒出来更松散。 |
| 番茄处理 | 可先用热水烫一下去皮，口感更好。 |
| 火候控制 | 炒饭时火不要太大，以免粘锅或糊底。 |
| 调味建议 | 若喜欢酸甜口，可加少许糖提味。 |
通过以上步骤和准备，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的番茄鸡蛋炒饭了。这道菜不仅简单快捷，还能满足味蕾，是忙碌生活中的一道暖心美味。
