【酱炒培根金针菇怎么做】酱炒培根金针菇是一道简单又美味的家常菜，结合了培根的咸香和金针菇的鲜嫩，再配上酱料的浓郁口感，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 培根 | 100克 |
| 金针菇 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 培根切成薄片，金针菇去掉根部，洗净备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入培根煎至微焦，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。 |
| 4 | 放入金针菇翻炒至软，加入生抽、老抽、蚝油调味。 |
| 5 | 倒入煎好的培根，翻炒均匀，根据口味加盐。 |
| 6 | 炒至食材入味后即可出锅。 |
三、小贴士
- 培根煎制时注意火候，避免煎糊。
- 金针菇炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
四、营养价值简述
- 培根：富含蛋白质和脂肪，提供能量。
- 金针菇：低热量、高纤维，有助于消化。
- 酱料：提升风味，但需控制摄入量以防过咸。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的“酱炒培根金针菇”。不仅操作简单，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。
