产妇炖鸡汤是产后居家常用的滋补汤品，选用新鲜整鸡搭配温和食材慢火炖煮，汤色清亮肉质软嫩，能够很好补充优质蛋白与多种营养，做法简单好操作，适合产后日常膳食调理，炖煮时控制火候和食材搭配，就能做出适口好吸收的产妇炖鸡汤。
产后身体需要补充营养，鸡肉富含优质蛋白质，肉质炖煮之后变得松软，肠胃负担小，慢炖可以让营养充分溶入汤中，搭配常规温和辅料，风味自然清淡，契合产后饮食清淡滋补的需求，不添加重辣重刺激调料，保留食材本身鲜味。
清单
主料 三黄鸡或者老母鸡一只 约 1000 克
辅料 红枣 6 颗 桂圆 5 颗 生姜 3 片 葱段适量
调料 少量食盐 料酒一小勺
1 整鸡清洗干净，去除内脏残留和多余油脂，斩成大块
2 鸡块放入冷水锅中，加入姜片和料酒，开火焯水，水沸腾之后撇掉浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净
1 把焯好水的鸡块放进炖锅，加入足量温水，放入姜片葱段红枣桂圆
2 大火烧开之后转小火慢炖，老母鸡建议炖煮 2 小时，三黄鸡炖煮 1 小时即可
3 出锅前十分钟加入少量食盐调味，不再添加其他重口味调料
炖好的产妇炖鸡汤汤汁醇厚，鸡肉软烂，食材本味突出，清淡不油腻，可以直接喝汤，也可以搭配鸡肉一同食用，作为产后正餐的汤品轮换食用。
【相关 FAQ】
问题 1 产妇炖鸡汤可以天天喝吗
回答 1 产妇炖鸡汤可以作为日常滋补汤品轮换食用，不建议单一长期天天只喝这一种汤，搭配其他汤品和主食蔬菜，膳食营养会更加均衡。
问题 2 产妇炖鸡汤用老母鸡还是三黄鸡更好
回答 2 产妇炖鸡汤两种都可以，老母鸡炖煮时间更长汤味更浓郁，三黄鸡肉质更嫩炖煮耗时短，可以根据自己的时间选择。
问题 3 产妇炖鸡汤里面可以加党参吗
回答 3 产妇炖鸡汤可以根据自身情况搭配党参这类温和食材，添加之后依旧保持清淡炖煮，不要叠加多种滋补药材。
【免责申明】
本内容仅为家常烹饪做法分享，属于膳食参考，不能替代专业医师或者营养师的个体化指导，产后饮食请结合个人身体情况合理安排。
