【粉葛赤小豆猪骨汤的做法】粉葛赤小豆猪骨汤是一道具有清热解毒、祛湿健脾功效的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。其主要食材包括粉葛、赤小豆和猪骨，搭配适量的姜片和红枣，不仅味道鲜美，还能帮助调节体内湿气，增强体质。
以下是该汤品的详细做法总结：
一、材料准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪骨 | 500克 |
| 粉葛 | 200克 |
| 赤小豆 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：将猪骨放入冷水中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 粉葛削皮切块，赤小豆提前浸泡2小时（或隔夜），红枣去核。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的猪骨、粉葛、赤小豆、姜片和红枣一起放入砂锅中。
- 加入清水，水量需没过所有食材约2厘米。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
3. 调味出锅
- 炖至汤色浓白、食材软烂时，根据个人口味加入适量盐调味。
- 搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 粉葛性凉，适合夏季或体内有湿热的人群食用。
- 赤小豆有较强的利湿作用，与粉葛搭配可增强祛湿效果。
- 若喜欢口感更清爽，可减少猪骨用量，增加瘦肉或鸡腿等其他肉类。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的粉葛赤小豆猪骨汤。不仅适合日常饮食，也适合在湿气较重的季节作为调理汤品。
