【经典原味番茄酱意面怎么做】经典的原味番茄酱意面是一道简单却充满家常风味的意大利美食，适合忙碌的日常或轻松的家庭晚餐。制作这道菜的关键在于番茄酱的浓郁口感和面条的完美搭配。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、
经典原味番茄酱意面主要由意大利面、新鲜番茄或罐装番茄、橄榄油、大蒜、洋葱、香料等材料组成。通过慢炖的方式，使番茄酱更加浓郁，同时保留食材的自然风味。制作过程相对简单，但需要注意火候和调味的平衡，以确保最终口感的协调与美味。
二、详细步骤与材料表格
| 材料名称 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 意大利面 | 400克 | 可选择直面、通心粉等 |
| 番茄（新鲜） | 500克 | 或使用罐装番茄酱替代 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 切丁 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或压碎 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 建议使用特级初榨橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 现磨更佳 |
| 干罗勒/新鲜罗勒 | 1茶匙（干）或适量（鲜） | 增加香气 |
| 芝麻菜或欧芹 | 少许（装饰用） | 可选 |
三、制作步骤
1. 煮意面
在锅中加入足量水，煮沸后加入适量盐，放入意大利面，按照包装上的建议时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备番茄酱
- 热锅倒入橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜，小火炒至透明。
- 加入切碎的新鲜番茄（或罐装番茄），翻炒均匀。
- 加入盐、黑胡椒、干罗勒，搅拌后转小火慢炖15-20分钟，直到酱汁浓稠。
3. 混合调味
将煮好的意大利面加入番茄酱中，轻轻翻拌，使面条充分裹上酱汁。如果酱汁太干，可加少量煮面水调节。
4. 装盘与装饰
将意面盛入盘中，撒上少许新鲜罗勒叶或芝麻菜，即可享用。
四、小贴士
- 使用新鲜番茄时，可先将番茄去皮，口感更细腻。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量帕尔马干酪碎。
- 番茄酱可以提前做好，冷藏保存，食用前加热即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道又美味的经典原味番茄酱意面，享受来自意大利的简单风味。
