【转自抖音蒜香鱼片的做法】近期，抖音上一款“蒜香鱼片”做法火遍全网，因其口感鲜嫩、香味浓郁而受到众多美食爱好者的喜爱。以下是对该做法的总结与整理，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
“蒜香鱼片”是一道以鱼肉为主料，搭配大量蒜末和调味料制作而成的家常菜。其核心在于鱼片的处理与蒜香的融合，使得整道菜既保留了鱼的鲜美，又增添了浓郁的蒜香风味。通过简单的步骤，即可在家复刻出餐厅级别的口感。
以下是根据抖音热门视频整理出的详细做法流程与所需材料清单，便于读者快速理解和操作。
二、表格形式展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼片（建议选用鲈鱼或鳕鱼）、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 2. 处理鱼片 | 将鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分；加入适量盐、白胡椒粉、料酒和少许淀粉，抓匀腌制10分钟 |
| 3. 蒜末处理 | 大蒜剁成蒜末，生姜切丝，葱切段备用 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香 |
| 5. 炒香蒜末 | 加入蒜末炒至微黄，释放出香味 |
| 6. 下鱼片翻炒 | 倒入腌好的鱼片，快速翻炒至变色 |
| 7. 调味加汤汁 | 加入适量生抽、老抽、料酒，再加入少量清水或高汤，翻炒均匀 |
| 8. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，关火装盘 |
三、小贴士
- 鱼片尽量选择新鲜、质地紧实的品种，口感更佳。
- 蒜末不宜炒过头，以免发苦，保持微黄最佳。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、口感细腻的蒜香鱼片。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，说不定会成为你的新宠！
