【香蒸豆腐肉末的做法】香蒸豆腐肉末是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，适合日常食用。豆腐富含蛋白质和钙质，搭配鲜嫩的肉末，口感细腻，味道鲜美。下面将从准备材料、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
香蒸豆腐肉末的主要食材是嫩豆腐和猪肉末，辅以葱姜蒜、酱油、料酒等调味品。制作过程中需注意豆腐的处理方式，避免在蒸制过程中碎裂，同时肉末要提前腌制，使其更入味。整个过程以蒸为主，保留了食材的原汁原味，健康又美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香蒸豆腐肉末 |
| 类型 | 家常菜 / 素肉结合菜 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 口感特点 | 豆腐软嫩，肉末鲜香，汤汁浓郁 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢清淡口味的人 |
| 注意事项 | 1. 豆腐选择嫩豆腐，不易碎 2. 肉末提前腌制更入味 3. 蒸制时可加少量水防止干锅 |
三、小贴士
- 豆腐处理：可用刀在豆腐表面划几刀，便于入味。
- 肉末选择：选用肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。
- 调味建议：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或用蚝油增加风味。
- 蒸制技巧：可在豆腐上撒一点淀粉，使汤汁更浓稠。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的香蒸豆腐肉末，既健康又下饭，非常适合家庭餐桌。
