【番茄鸡蛋炒饭的做法】番茄鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，搭配米饭，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 番茄 | 1个（中等大小） | 可根据口味增减 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 最好是隔夜饭，更干爽 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用植物油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄块，中小火翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入米饭，用铲子将米饭压散，与番茄充分混合。 |
| 5 | 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量盐调味。 |
| 6 | 快速翻炒均匀，最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 使用隔夜饭 | 更容易炒出粒粒分明的效果 |
| 番茄去皮 | 可提升口感，做法是热水烫一下去皮 |
| 控制火候 | 中小火炒番茄更易出汁，避免焦糊 |
| 调味灵活 | 可根据喜好加入少许糖或酱油提味 |
四、总结
番茄鸡蛋炒饭不仅做法简单，而且食材常见，适合忙碌时快速制作。通过合理的火候控制和调味搭配，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。希望这份做法能帮助你轻松做出一道令人满意的番茄鸡蛋炒饭。
