【莓果杯子蛋糕的做法】制作一款美味的莓果杯子蛋糕，不仅适合下午茶，还能作为聚会或节日的小点心。这款蛋糕口感松软、酸甜适中，搭配新鲜或冷冻的莓果，更加丰富了风味层次。以下是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松完成这道甜点。
一、
莓果杯子蛋糕是一种小巧精致的甜点，主要由低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶等基础材料制成，再加入蓝莓、草莓或覆盆子等莓果增加风味。制作过程简单，无需复杂工具，适合家庭烘焙爱好者尝试。通过合理控制烤箱温度和时间，可以确保蛋糕外酥内软，口感极佳。此外，可以根据个人喜好选择不同种类的莓果，使蛋糕更具个性化特色。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉 100g - 细砂糖 80g - 鸡蛋 2个 - 牛奶 60ml - 黄油 30g（融化） - 泡打粉 1茶匙 - 蓝莓/草莓/覆盆子 50g（新鲜或冷冻） |
| 工具 | - 杯子蛋糕模具（约6-8个） - 打蛋器或电动搅拌器 - 烤箱 - 橡皮刮刀 - 筛网 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃。 2. 将低筋面粉、泡打粉过筛备用。 3. 在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 4. 分次加入牛奶，搅拌均匀。 5. 加入融化的黄油，继续搅拌。 6. 倒入过筛的面粉，轻轻翻拌至无干粉。 7. 将面糊倒入杯子蛋糕模具中，约2/3满。 8. 放上洗净的莓果。 9. 放入预热好的烤箱，烘烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。 10. 冷却后脱模，可撒少许糖粉装饰。 |
三、小贴士
- 使用新鲜莓果时，建议提前清洗并擦干水分，避免影响蛋糕口感。
- 如果使用冷冻莓果，可在烘烤前稍微解冻，但不要浸泡。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态，避免烤焦。
- 可根据口味添加香草精或柠檬皮屑提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的莓果杯子蛋糕。无论是作为日常点心还是送礼佳品，都是不错的选择。快来试试看吧！
