【蓝莓马芬蛋糕的家常做法】蓝莓马芬蛋糕是一款简单又美味的小点心，适合早餐或下午茶时间享用。它口感松软、果香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 可用普通面粉代替，但口感略差 |
| 细砂糖 | 80克 | 根据个人口味可调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用酸奶替代，增加风味 |
| 植物油（如玉米油） | 60毫升 | 也可用黄油，但需提前融化 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 用于发酵，使蛋糕蓬松 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 新鲜蓝莓 | 80克 | 使用冷冻蓝莓也可，无需解冻 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在马芬模具中放入纸杯或涂抹一层油防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅。 |
| 4 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 6 | 最后加入洗净的蓝莓，轻柔拌匀，避免压碎蓝莓。 |
| 7 | 将面糊倒入模具中，约八分满。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄、用牙签插入中心不沾面糊即可。 |
| 9 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模，享受美味。 |
三、注意事项
- 蓝莓不宜过早加入面糊，以免影响面糊的流动性。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 若使用冷冻蓝莓，建议提前室温解冻，避免水分过多影响口感。
- 面糊不要过度搅拌，以免产生筋性，影响松软度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款香甜可口的蓝莓马芬蛋糕了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
