【番茄烧豆腐怎样做】番茄烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，适合新手尝试。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 老豆腐 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将豆腐切成块状，番茄洗净切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 煎豆腐：热锅凉油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄后盛出备用。
3. 炒香调料：锅中再加少许油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入番茄：倒入番茄块，翻炒至出沙。
5. 调味炖煮：加入生抽、白糖和适量水，搅拌均匀后放入煎好的豆腐。
6. 收汁装盘：大火煮开后转小火焖煮几分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、烹饪小贴士
- 豆腐选择老豆腐更不容易碎，口感更佳。
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易出汁。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
- 番茄烧豆腐可以搭配米饭食用，味道更佳。
四、总结
番茄烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合忙碌的日常。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄烧豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 口感 | 酸甜适口，豆腐软嫩，番茄浓郁 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
通过以上内容，你可以轻松掌握“番茄烧豆腐怎样做”的全过程。动手试试吧，享受美食带来的快乐！
